Receta de Pan Keto Fácil, Rápida y Rica

receta de pan keto

Receta de Pan Keto Fácil, Rápida y Rica

Aunque llevo una alimentación paleo, desde hace casi tres semanas estoy haciendo dieta cetogénica.

En próximos posts entraré más al detalle sobre la dieta keto, pero básicamente consiste en alimentarse con estas proporciones:

  • Hidratos de carbono: 5-10%
  • Proteínas: 20-25%
  • Grasas saludables: 70-80%

 

Aunque tiene muchísimos beneficios, como todas las dietas, es restrictiva. Y con la restricción puede llegar el aburrimiento.

Aburrimiento de desayunar huevos todos los días, y de no saber con qué tomar la mantequilla. Personalmente, cuando me aburre la alimentación, echo de menos lo “prohibido”. Y como no tengo ninguna necesidad de sufrir, me metí en la cocina con la intención de hacer un pan keto rápido, fácil y rico.

 

Cómo hacer Pan Keto

Encontré una receta de pan keto que me gustó, cambié algún ingrediente para adaptarlo a mi alimentación sin lácteos y el resultado ha sido delicioso.

Básicamente se trata de un pan de almendras keto, hecho en moldes pequeños para que sea como una barrita; dan mucho juego y son perfectos para hacer un bocata.

Aquí va la receta del pan keto.

 

Ingredientes:

  • 2 huevos medianos.
  • 1 taza de harina de almendras + 1 cucharada.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de cremor tártaro.
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • ½ cucharadita de vinagre de manzana.
  • 170gr de calabacín rallado + sal.

 

Preparación:

  1. Lo primero que hay que hacer es quitar el exceso de agua al calabacín. Para ello, una vez rallado, le añadimos un poco de sal y dejamos reposar durante 30 minutos. Después lo escurrimos bien para que no se quede una masa muy acuosa.
  2. Precalentar el horno a 175ºC.
  3. Mezclar los ingredientes secos con una espátula.
  4. Incorporar el calabacín escurrido, los huevos y el vinagre y mezclar con la batidora.
  5. Repartir la masa en los moldes. Con estas cantidades, salieron 4 panes en moldes de 5,5 x 10 cm.
  6. Y lo de siempre, la prueba del palillo… estarán hechos cuando los pinchemos con un palillo y éste salga seco.
  7. Dejar enfriar unos minutos dentro del molde, en una rejilla.

Si quieres que el exterior quede un poco más duro, como una corteza, vuelve a hornearlos fuera del molde, a la misma temperatura durante 5 minutos.

 

Espero que os haya gustado esta receta de pan keto. Es una recta muy práctica, incluso si sólo quieres evitar el gluten o cereales.

Si te estás planteando un cambio de alimentación para mejorar tu salud, te interesará mi servicio de Asesoramiento Nutricional, donde puedo acompañarte con planificación de menús, batch cooking y recetas para que ganes tiempo libre… y ¡salud!

 

Recetas sanas de cocina:

Sin comentarios

Los comentarios están cerrados actualmente.

Share This
¿Necesitas ayuda?
Powered by

Este sitio web utiliza cookies tanto propias y de terceros para analizar sus navegación y ofrecerle un servicio más personalizado y publicidad acorde a sus intereses. Continuar navegando implica la aceptación de nuestra Política de Cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar